葡萄酒的制作方法 自酿 葡萄酒的制作
2023-07-28 06:07:00
来源：互联网
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你们好，最近0471房产发现有诸多的对于葡萄酒的制作方法 自酿，葡萄酒的制作这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先，我们把葡萄一颗一颗地切在果梗旁边。这样做的目的是防止葡萄被打碎和污染。注意果梗不要留太长，容易伤到其他葡萄。
2、接下来，用水冲洗切好的葡萄。不要冲洗太久，以防葡萄表面的野生细菌被冲走。冲洗后，将它们浸泡在淡盐水中约5分钟。不要泡太久，会影响口感。
3、淡盐水浸泡后，用清水冲洗干净，放在可以沥水的篮子里，这一点很重要。记得把水沥干，但不要放在阳光下暴晒，放在通风处即可。
4、我们最好用玻璃瓶而不是塑料瓶来酿酒，因为酒精会和塑料发生化学反应，最好用带盖的罐子。
5、我们用温开水把瓶子洗干净，把葡萄一颗颗碾碎，然后放糖进去。注意糖的量根据个人口味而定。喜欢吃甜的可以多放点糖，但是不能放太少，因为糖是酿酒的重要原料，会影响酒的发酵，同时会使酒变酸。
6、把糖和葡萄混合均匀后，就可以放进消过毒的罐子里了。装瓶至2/3即可，不要装太满，密封盖子，发酵后每天打开盖子将漂浮的葡萄皮压入葡萄水中，每天2-4次。
7、发酵完成后大概一周左右，整个过程可能需要20天左右。
以上就是葡萄酒的制作这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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